Tatiana Moraes
A CeasaMinas e a Universidade Federal de Viçosa (UFV) lançam, na quarta-feira (17), o Índice de Preços de Hortigranjeiros (IPH), que será atualizado semanalmente com dados dos principais produtos comercializados no entreposto de Contagem, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH). A ferramenta vai monitorar o comportamento de preços de 58 produtos, responsáveis por 97% da oferta, e poderá ser usada por produtores, comerciantes e consumidores como referência na tomada de decisões.
A proposta é substituir a atual divulgação mensal, ainda em vigor, por um acompanhamento mais dinâmico e aprofundado, com metodologia acadêmica. “O balanço de preços divulgado atualmente é só uma média. O índice é uma ferramenta muito mais elaborada”, explica Wilson Guide, chefe do departamento técnico da CeasaMinas.
Frequência
Com a nova metodologia, o IPH passará a ter atualizações semanais, com base nos preços coletados nas segundas, quartas e sextas-feiras, dias de maior movimento no entreposto. O cálculo considerará sempre o intervalo de quinta-feira a quarta-feira seguinte. Nesta semana, por exemplo, os dados abrangem o período de 10 a 16 de julho.
Planejamento
Para o chefe de gabinete da presidência da CeasaMinas, Bruno Moreira Santos, a principal vantagem da nova ferramenta é a possibilidade de planejamento com base na sazonalidade e nas variações de mercado. “O índice vai ajudar desde o agricultor que quer saber qual preço praticar até o restaurante que monta cardápio conforme os produtos mais acessíveis da semana”, diz.
Ele explica que a pesquisa considera o volume de comercialização dos produtos, o que evita distorções no índice geral. Dessa forma, produtos menos consumidos, como a banana maçã, têm peso proporcionalmente menor no cálculo.
A expectativa é de que o IPH também sirva como referência para formação de preços da cesta básica, além de ser utilizado por órgãos públicos em licitações de gêneros alimentícios.
Abrangência
Inicialmente, o índice será implantado apenas em Contagem. Outras unidades da CeasaMinas, como Uberlândia, Juiz de Fora, Barbacena, Governador Valadares e Caratinga, poderão ser incluídas futuramente.
Redução nas pesagens
O número de veículos de carga que passam pela balança instalada nas Centrais de Abastecimento de Minas Gerais (CeasaMinas) caiu 46,5% entre 2020 e 2025, conforme revelado por O Fator. Para produtores, a diminuição reflete uma retração no consumo das mercadorias comercializadas no entreposto. A administração da Ceasa, no entanto, discorda e diz que não houve recuo na quantidade de produtos que dão entrada na central, indicando estabilidade na demanda.
